Professor
Area of Nutrition & Bromatology
Department of Analytical Chemistry and Food
Contact information
Faculty of Science
Edificio Politécnico
Despacho 116
As Lagoas, s/n
32004 Ourense
+34 988 387 062
mlrua@uvigo.es
Teaching
1st term
Máster en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria e Ambiental
O01M142V01120 | Tecnoloxía Enzimática Aplicada á Valorización de Residuos Agro-Industriais
Máster en Nutrición
O01M139V01110 | Química e Bioquímica Alimentaria
2nd term
Bachelor’s Degree in Food Science and Technology
O01G041V01404 | Química e bioquímica alimentaria (Coordinator)
Máster en Nutrición
O01M139V01204 | Traballo Fin de Mestrado
Tutorials
1st term
On-site concerted tutorials
The teaching staff has a on-site tutorials offer in concerted timetable. You can arrange a meeting in your Online Secretariat.
2nd term
On-site concerted tutorials
The teaching staff has a on-site tutorials offer in concerted timetable. You can arrange a meeting in your Virtual Secretariat.
Research
Research group
Investigacións Agrarias e Alimentarias
Research topics
- Producción, purificación e caracterización de enzimas microbianas
- Análise da diversidade microbiana de fontes xeotermais galegas
- Deseño e optimización de procesos enzimáticos