{"id":270306,"date":"2026-01-20T10:00:51","date_gmt":"2026-01-20T09:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/fcou.uvigo.es\/?p=270306"},"modified":"2026-01-19T18:13:26","modified_gmt":"2026-01-19T17:13:26","slug":"o-proxecto-estatal-cleaningrax-explora-o-uso-de-ingredientes-funcionais-en-produtos-de-etiqueta-limpa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fcou.uvigo.es\/es\/o-proxecto-estatal-cleaningrax-explora-o-uso-de-ingredientes-funcionais-en-produtos-de-etiqueta-limpa\/","title":{"rendered":"O proxecto estatal CleanIngrAX explora o uso de ingredientes funcionais en produtos de &#8220;etiqueta limpa&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><em>S\u00edntese de nano e micro ingredientes a partir de produtos derivados do arabinoxilano (AX) para a produci\u00f3n de alimentos de \u2018etiqueta limpa\u2019<\/em>\u00a0(CleanIngrAX). Este \u00e9 o t\u00edtulo dun proxecto que, con financiamento estatal, est\u00e1 a desenvolver un equipo do campus de Ourense co obxectivo de avanzar no emprego de encimas na valorizaci\u00f3n de subprodutos agroalimentarios e no dese\u00f1o e an\u00e1lise de estruturas funcionais en alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>CleanIngrAX est\u00e1 liderado desde a Facultade de Ciencias pola investigadora <a href=\"https:\/\/portalcientifico.uvigo.gal\/investigadores\/277872\/detalle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Clara Fuci\u00f1os<\/a> e est\u00e1 a ser desenvolvido por membros do <a href=\"https:\/\/portalcientifico.uvigo.gal\/grupos\/198929\/detalle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Grupo de Tecnolox\u00eda Encim\u00e1tica e Bioestruturas (Teze)<\/a> da UVigo, que forma parte tanto do Campus Auga, o proxecto de especializaci\u00f3n do campus de Ourense acreditado pola Xunta de Galicia, como do Instituto de Agroecolox\u00eda e Alimentaci\u00f3n. Arrancou en setembro de 2023, financiado pola convocatoria 2022\u00a0<em>Incentivaci\u00f3n de la consolidaci\u00f3n investigadora<\/em>\u00a0do Ministerio de Ciencia e Innovaci\u00f3n, con fondos NextGeneration da UE, e est\u00e1 na s\u00faa recta final. O proxecto d\u00e1 continuidade a outro desenvolvido polo mesmo grupo, tam\u00e9n con financiamento estatal, chamado Prodixos, no que se levou a cabo unha primeira aproximaci\u00f3n para co\u00f1ecer a capacidade dos produtos derivados do arabinoxilano (os ADPs) de medio-alto peso molecular extra\u00eddos da palla de trigo para actuar como texturizantes e encapsulantes en produtos alimentarios.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.uvigo.gal\/universidade\/comunicacion\/duvi\/proxecto-estatal-cleaningrax-explora-uso-ingredientes-funcionais-produtos-etiqueta-limpa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ler a noticia completa no DUVI<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u00edntese de nano e micro ingredientes a partir de produtos derivados do arabinoxilano (AX) para a produci\u00f3n de alimentos de \u2018etiqueta limpa\u2019\u00a0(CleanIngrAX). 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