Catedrático/a de universidad
Área de Nutrición y Bromatología
Departamento de Química Analítica y Alimentaria
Información de contacto
Facultad de Ciencias
Edificio Politécnico
Despacho 108
As Lagoas, s/n
32004 Ourense
+34 988 387 060
jsimal@uvigo.es
Docencia
1º cuatrimestre
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
O01G041V01901 | Seguridad alimentaria (coordinador/a)
Máster en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y Ambiental
O01M142V01104 | Riesgos Químicos en la Cadena Alimentaria (coordinador/a)
2º cuatrimestre
Investigación
Grupo de investigación
Investigaciones Agrarias y Alimentarias
Líneas de investigación
- Transporte de contaminantes en el sistema aire-suelo-agua-cultivo
- Efecto de tratamientos post-cosecha sobre los compuestos antioxidantes polifenólicos